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淺談合肥鐵板燒餐廳裝修布局的設(shè)計

來源:天思裝飾 作者: 天思空間裝飾
發(fā)布時間:2016-06-12 13:58:02 點擊:
  裝修布局的設(shè)計對鐵板燒餐廳來說,那是重中之重,不談其他,就吸引新顧客進(jìn)入餐廳這一個問題而言。當(dāng)消費(fèi)者面臨兩個陌生的鐵板燒餐廳時,他會選擇哪一家餐廳?他選擇的理由又是什么?這也是一家鐵板燒餐廳經(jīng)營者必須去思考的問題。其實,這個問題我們可以用代入法,想象一下當(dāng)這個消費(fèi)者是自己的時候,在需要用餐而又想吃鐵板燒的時候,剛好經(jīng)過兩家陌生的鐵板燒餐廳,那么自己會從哪些方面去選擇?
 
  1、看餐廳的裝修風(fēng)格是優(yōu)雅的、還是時尚的,我會選擇看著能讓自己舒心的。
  2、看餐廳的人流量,人流量大,即說明這家餐廳應(yīng)該比較好。
  3、看餐廳服務(wù)人員的精神面貌,以及能看到的行為舉止。
  4、根據(jù)餐廳的門面裝修判定餐廳的檔次。
  5、看餐廳的環(huán)境布局是否會擁擠。
 

 
  從上面幾個要點中我們可以得出,在吸引消費(fèi)者這一方面上,裝修布局所占據(jù)的分量是最重的。而裝修布局的作用還不僅僅作用于此,這只是將客戶吸引過來,而在客戶用餐以及是否有可能成為回頭客的方面上,鐵板燒餐廳的裝修布局設(shè)計依舊是很重要的。
 
  吸引客戶,只是裝修布局的其中一個作用,消費(fèi)者在用餐時,除了食物以外,排除人為因素,對消費(fèi)者的心情影響最大的就是周圍的環(huán)境。而在一個感覺舒心的環(huán)境與在一個討厭的環(huán)境下用餐,兩種結(jié)果是截然不同的,當(dāng)然,每一個人的喜好與觀念都不一樣,所以我們不可能顧及到每一位消費(fèi)者,但卻也不能讓消費(fèi)者產(chǎn)生討厭的情緒。
 
  鐵板燒餐廳在裝修前都會進(jìn)行市場調(diào)研,這是決定鐵板燒餐廳裝修布局風(fēng)格的關(guān)鍵因素,選址在哪,風(fēng)格就應(yīng)該按照當(dāng)?shù)厝怂矏鄣娘L(fēng)格路線走,這種裝修方法中規(guī)中矩,一般而言,就算沒什么好成績也不會犯什么大錯,而另一種就是選擇一個與之截然不同的風(fēng)格,但是要注意的是,不要與調(diào)查結(jié)果的風(fēng)格相沖,這樣消費(fèi)者不喜歡也不至于會討厭。
 
  為了能同時招待更多的消費(fèi)者,而在餐廳里盡量安排就餐位置,這是經(jīng)營者必須要去思考的問題,但是,必須記住一個忌點,絕不能為了就餐位置而影響消費(fèi)者的就餐環(huán)境,舒適寬松是用餐時最好的一個環(huán)境。消費(fèi)者能愉快用餐,能在進(jìn)入餐廳后一直保持好的心情,甚至在出去時有更好的心情,如此,何愁消費(fèi)者不回頭。
 
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